Бириани в Ченнаи, или Индийская кухня по-тамильски

Google
Итак, я взяла себя в руки и принялась за обещанные индийские дневники. Впечатлений после путешествия в Кералу осталось много, да и за пределы штата удалось заглянуть. Например, в Ченнаи. Это центральный город в соседнем штате Тамилнад. Город довольно крупный, прибрежный и своеобразный. Туристов, как нам показалось, там немного. И буквально сегодня оказалось, что друзья собрались в Ченнаи! Там, кстати, огромный 12-тикилометровый пляж…

Храм Шивы в ЧеннаиНо я сегодня не о городах, а о кухне :-) , ибо это тема, которая нас, путешественников, всегда интересует едва ли не в первую очередь. Мое внимание было приковано к вегетарианским заведениям. В первый же вечер в Ченнаи нам попался «Васанта Бхаван» — одно из наиболее доступных вегетарианских заведений питания в стране, где кулинарный тон задают пряные бириани.  Читать далее