Как продержаться день на безуглеводной диете?

Google
В йогатерапии мы часто используем схему: сутки голодания на воде, следом день на безуглеводной диете, затем возврат к обычному питанию.  С добавлением некоторых других процедур и правильно организованных физических нагрузок  эта схема позволяет купировать многие воспалительные процессы в организме, рост новообразований, вплоть до аутоиммунных заболеваний. Не говоря уже о том, что она способствует избавлению от лишнего веса. Как ни странно, день на безуглеводной диете дается зачастую сложнее, чем предыдущие сутки вообще без еды. Давайте обсудим, как его пережить с наименьшим стрессом. Итак, меню и таблица продуктов, чтобы составить рацион на день безуглеводной диеты.

Как продержаться день на безуглеводной диете?Проголодаться в безуглеводный день невозможно, потому что разрешенные продукты очень сытные за счет большого содержания белков и жиров. Тут Вам нужно сразу определиться с отношением к жирам. Если нужно снизить вес и/или уровень холестерина, выбирайте продукты попостнее и пообезжиреннее. Если эти задачи неактуальны, то с добавлением в рацион жирных продуктов, конечно, легче пережить день на безуглеводной диете. Даже не один. Кстати, если Вы сомневаетесь, какую диету выбрать — с ограничением жиров или углеводов — обратите внимание на эту статью.

После голодного дня, за который организм успевает опустошить гликогеновое депо, без сладенького  продержаться действительно сложно. Однако мотивация выдержать день на безуглеводной диете очень высока: используя данную схему питания, приправленную грамотно составленным комплексом упражнений, можно абсолютно безмедикаментозно избавиться от серьезных заболеваний или, по крайней мере, значительно ослабить их симптоматику. А заодно похудеть!

В зависимости от степени запущенности болезни эта схема — голодный день, а сразу за ним день на безуглеводной диете — применяется один или два раза в неделю.

Запреты дня безуглеводной диеты

Начнем с неприятного: что точно нельзя есть в день безуглеводной диеты? Запрещена любая выпечка, сахар и практически все крупы. Кроме того, придется отказаться от употребления следующих продуктов:

  • Крахмалистых овощей (особенно таких распространенных в наших широтах как картофель, морковь, свекла, кукуруза);
  • Искуственных подсластителей (несмотря на отсутствие в составе сахарозы, они вызывают устойчивую тягу к сладкому);
  • Продуктов, отмеченных как «диетические» или «обезжиренные» (в их составе много сомнительных добавок для улучшения вкуса, в том числе содержащих сахар и крахмал);
  • Алкоголя;
  • Фруктов, кроме цитрусовых и кислых ягод. Некоторые специалисты по питанию допускают также употребление кокоса, персиков и яблок на безуглеводной диете;
  • Трансжиров (гидрогенизированных или частично гидрогенизированных);
  • Продуктов, подвергшихся ощутимой промышленной обработке (замороженные готовые блюда, как правило, содержат значительное количество углеводосодержащих добавок).

Продукты дня на безуглеводной диете

Продукты дня на безуглеводной диетеИдеальные продукты дня безуглеводной диеты можно пересчитать на пальцах одной руки:

  • яичные белки;
  • куриные грудки без кожи, панировок и прочих соусов, отварные или приготовленные на решетке без жира или в пароварке;
  • телятина или говядина свежая, без следов видимого жира;
  • пикша, треска, минтай, лемонема, судак, морской окунь;
  • кальмары, креветки (ограничено);
  • творог, йогурт нежирные, ограничено, не более 200 г в день;
  • соевый сыр тофу, который содержит не более 1 грамма углеводов на 100 граммов продукта.

Если Вы не планируете ограничивать себя в жирах, Вам будет попроще организовать свои дни безуглеводной диеты, потому что список разрешенных продуктов значительно расшириться за счет колбасы, сосисок и прочих высококалорийных белковых продуктов. Для Вас допустимы:

  • cвинина, баранина, субпродукты;
  • cоленая жирная рыба, свежая жирная рыба (скумбрия, сельдь, горбуша, семга);
  • различные «колбасные продукты» вроде сосисок, колбасы, шпикачек, карбоната и даже сала;
  • cметана, жирный йогурт, сливочное и растительное масло.

Пользуясь выбранным принципом , Вы можете составлять меню на свой вкус. Если перед Вами стоит задача не только оздоровления, но и похудения, выбирайте белковые продукты с наименьшим количеством калорий.  Количество собственно углеводов в день безуглеводной диеты не должно превышать 30-40 г за сутки, а лучше меньше. Помните также, что в день безуглеводной диеты Вам нужно пить много воды —  не менее 1,5-2 литров в день. Запивать еду не стоит: пейте воду не позже, чем за 30 минут до еды, и не раньше, чем через 30 минут после.

Разрешенное мясо может быстро перейти в разряд запрещенного, если в него добавлены иные ингредиенты при приготовлении. В идеале при готовке мяса не   используются овощи и приправы, за исключением лимонного сока, небольшого количества укропа, петрушки, кинзы или зеленого лука. Есть котлеты, особенно приготовленные из полуфабрикатов или купленные в общепите, категорически запрещается. Следует читать информацию на упаковках колбас и сосисок, в них тоже есть скрытые углеводы – такие, как крахмал и сахар. 

День на безуглеводной диете:  таблицы продуктов (калорийность, содержание белков, жиров и углеводов, гликемический индекс)

В небольших количествах в день безуглеводной диеты разрешены многие продукты с малым содержанием углеводов. Например, молочные продукты, некоторые овощи и даже несладкие фрукты. Изучите таблицы, приведенные ниже, и смело стройте свой рацион на день безуглеводной диеты.

Контролируйте количество приемов пищи! Их должно быть 5 или 6, в зависимости от продолжительности Вашего активного дня. Последний прием пищи завершите к 8 часам вечера. Если почувствуете голод, выпейте стакан воды.

Итак, вооружившись таблицами продуктов для безуглеводной диеты, Вы сможете составлять достаточно разнообразное меню, чтобы, не страдая без сладенького, добиваться поставленной цели — оздоровления, похудения или и того и другого. Если Вы не знаете, почему важно обращать внимание также и на гликемический индекс продуктов, обратите внимание на эту статью.

Таблица содержания углеводов в продуктах: Овощи и фрукты

Продукт (100 гр.) Калорийность, Ккал Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы,гр. Гликемический индекс
Брокколи 30 3,4 0 6,5
Горошек зеленый 73 5 0,2 12,8 60
Кабачки 23 0,6 0,3 4,9 15
Капуста квашеная 19 1,8 0 2,2
Капуста пекинская 16 1,2 0,2 2,2
Капуста цветная 29 2,5 0 4,9 20
Картофель 80 2 0,4 16,3 80
Кукурузные зерна 103 3 0,8 82
Лук зеленый( перо) 19 1,3 0 3,5
Лук порей 33 2 0 6,5 16
Лук репчатый 41 1,4 0 9,1 15
Морковь 34 1,3 0,1 7,2 101
Огурцы 14 0,8 0,1 2,6 15
Огурцы соленые 13 0,8 0,1 1,6 30
Оливки зеленые 123 1,4 12,7 1,38
Оливки черные 361 2,2 36 8,7
Патиссоны 19 0,6 0,1 4,1
Перец зеленый 26 1,3 0 5,3
Перец красный сладкий 27 1,3 0 5,3
Петрушка 49 3,7 0,4 8
Ревень 16 0,7 0,1 2,5
Редис 21 1,2 0,1 3,8
Свекла 42 1,5 0,1 9,1 91
Сельдерей 32 1,3 0,3 6,1
Укроп 31 2,5 0,5 4,1
Фасоль 31 3 0,3 3 40
Хрен 44 2,5 0,4 7,6
Чеснок 46 6,5 0 5,2
Шпинат 22 2,9 0,3 2
Щавель 19 1,5 0 3
Абрикос 44 0,9 0,1 9 44
Ананас 47 0,4 0,2 11,5 66
Апельсин 40 0,9 0,2 8,1 40
Арбуз 38 0,7 0,2 8,8 72
Банан 89 1,5 0,1 21,2 77
Бананы сушеные 390 3,9 1,8 80,5 65
Виноград 65 0,6 0,2 15,5 44
Виноград сушеный 262 1,8 0 66 38
Вишня 52 0,8 0,5 10,3 32
Гранат 52 0,9 0 11,2 62
Грейпфрут 35 0,9 0,2 6,5 69
Груша 42 0,4 0,3 9,5 57
Дыня 38 0,6 0 9,1 69
Земляника 34 0,8 0,4 6,3 65
Инжир 238 3,1 1,2 53,2 52
Клубника 36 0,9 0,5 7,2 32
Клюква 26 0,5 0 3,8 45
Крыжовник 43 0,7 0,2 9,1 72
Лимон 33 0,9 0,1 3 45
Малина 43 0,8 0,3 8,3 73
Манго 67 0,5 0,27 11,5 80
Мандарин 40 0,8 0,3 8,1 35
Персик 44 0,9 0,1 10,5 60
Персики сушеные 227 3 0 54,2 65
Рябина черноплодная 52 1,5 0,1 10,9 31
Слива 43 0,8 0 9,6 25
Смородина белая 38 0,3 0 8 35
Смородина красная 39 0,6 0,2 7,3 30
Смородина черная 38 1 0,2 7,3 32
Финики сушеные 306 2 0,5 72,3 103
Черешня 53 1,1 0,4 10,6 37
Черника 44 1,1 0,6 8 46
Шиповник сушеный 110 3,4 0 21,5 16
Яблоки 37 0,2 0,36 8 54
Яблоки сушеные 259 2,28 0 60,3 27

Таблица содержания углеводов в продуктах: Мясо и рыба

Продукт (100 гр.) Калорийность, Ккал Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы,гр. Гликемический индекс
Горбуша 168 22,9 7,8 54
Зубатка 114 15,5 5,8
Икра горбуши, зернистая 230 31,2 11,7
Кальмар 110 18 4,2
Камбала 103 18,3 3,3
Карась 102 20,7 2,1
Карп 125 19,4 5,3
Краб 96 16 3,6
Креветка 95 18,9 2,2
Криль 98 20,6 1,7
Лещ 126 20,9 4,7
Лосось 176 24 6,5
Мидии 50 9,1 1,5
Минтай 79 17,6 1
Морская капуста 5 0,9 0,2
Налим 92 21,4 0,7
Окунь морской 112 19,9 3,6
Палтус 216 14 17,8
Печень трески 88 17,5 2
Печень трески 88 17,5 2
Путассу 81 17,9 1
Салака 153 22 7,3
Сардина 178 20,1 10,8
Сельдь атлантическая 145 17 8,5
Скумбрия 211 19,6 14,7
Сом 196 18,4 13,6
Ставрида 133 20,6 5,6
Судак 97 21,3 1,3
Треска 78 17,8 0,7
Тунец консервированный 96 22,7 0,7
Щука 97 21,3 1,3
Говядина 254 25,8 16,8
Гуляш 175 12,3 12,2 3,9
Кролик 204 24,6 11,7
Баранина 243 22 17,2
Свинина 375 22,6 51,6
Язык говяжий 146 12,2 10,9
Мозги говяжьи 124 11,7 8,6
Печень говяжья 105 17,9 3,7
Почки говяжьи 86 15,2 2,8
Сердце говяжье 96 16 3,5
Печень свиная 109 18,8 3,8
Почки свиные 92 15 3,6
Сердце свиное 101 16,2 4
Печень куриная 140 20,4 5,9 1,4
Сердце кур 159 15,8 10,3 0,8
Ветчина 279 22,6 20,9
Грудинка сырокопченая 605 8,9 63,3
Бекон 520 15,3 50,2
Птица
Утка 248 19,7 18,8
Индейка 195 25,3 10,4
Курица 170 25,2 7,4
Куриные котлеты 206 18 8 15,2
Окорочка жареные 195 29,4 8,6
Цыплята отварные 143 24,6 5
Цыплята табака 271 25 21 0,2
Куриная грудка 168 21,62 8,3 0,2
Гусь 411,8 15,2 39

Таблица содержания углеводов в продуктах: Молочные продукты и яйца

Продукт Калорийность, Ккал Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы,гр. Гликемический индекс
Брынза из коровьего молока 260 17,9 20,1 49
Брынза из овечьего молока 298 14,6 25,5 56
Йогурт 1,5% жирн. 51 5 1,5 3,5 47
Йогурт 3,2% жирн. 85 5 3,2 8,5 48
Кефир 2,5 % жирн. 53 2,9 2,5 3,9 45
Кефир жирный 56 2,8 3,2 4,1 45
Кефир нежирный 30 3 0,05 3,8 45
Масло крестьянское 661 0,8 72,5 52
Масло сливочное несоленое 748 0,5 82,5 52
Молоко 1,5% жирности 44 2,85 1,5 4,78 49
Молоко 2,5% жирности 52 2,82 2,5 4,73 49
Молоко 3,2% жирности 58 2,8 3,2 4,7 48
Молоко 3,5% жирности 61 2,79 3,5 4,69 49
Молоко 6% жирности 84 3 6 4,7 51
Молоко обезжиренное 31 3 0,05 4,7 46
Омлет 184 9,6 15,4 1,9 49
Простокваша 58 2,8 3,2 4,1 43
Ряжанка 6% жирн. 84 5 6 4,1 48
Сливки 10% жирн. 118 3 10 4 52
Сливки 20% жирн. 206 2,8 20 3,7 54
Сливки35% жирн. 337 2,5 35 3 55
Сметана 10% жирн. 115 3 10 2,9 55
Сметана 20% жирн. 206 2,8 20 3,2 56
Сметана 25% жирн. 248 2,6 25 2,7 65
Сметана 30% жирн. 294 2,4 30 3,1 65
Сулугуни 285 14,6 22 48
Сыр голландский 352 26 26,8 56
Сыр костромской 345 25,2 26,3 56
Сыр пошехонский 350 26 26,5 56
Сыр прибалтийский 209 30 9 56
Сыр рокфор 337 20 28 56
Сыр российский 360 23 29 56
Сыр чеддер 379 23,5 30,5 56
Сыр швейцарский 396 24,9 31,8 56
Сыр эстонский 350 26 26,5 56
Сыр ярославский 361 26,8 27,3 56
Сырки глазированые 407 8,5 27,8 32 52
Творог 18% жирн. 232 14 18 2,8 52
Творог 2% жирн. 115 17 2 1,5 50
Творог нежирный. 88 18 0,6 1,8 51
Яичница-глазунья 243 12,9 20,9 0,9 51
Яичный порошок 542 46 37,4 4,5 53
Яйца куриные вареные вкрутую 160 12,9 11,6 0,8 49
Яйца куриные вареные всмятку 159 12,8 11,6 0,8 48
Яйца куриные сырые 157 12,7 11,5 0,7 47

Таблица содержания углеводов в продуктах: Крупы и орехи

Продукт Калорийность, Ккал Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы,гр. Гликемический индекс
Крупа гречневая 330 12,6 2,6 68 54
Крупа овсяная 303 11 6,1 49,7 55
Рис 323 7 0,6 73,3 88
Рис коричневый 331 6,3 4,4 65,1 69
Крупа манная 328 10,3 1 67,7 89
Крупа ячневая 324 10 1,3 66,3 55
Крупа перловая 320 9,3 1,1 66,5 22
Крупа кукурузная 337 8,3 1,2 71,6 95
Воздушная кукуруза 382 13 4 72 119
Толокно 306 11,5 6 50,2
Пшено 348 11,5 3,3 66,5 77
Соя сушеная 332 34,9 17,3 9,2
Горох сушеный 298 20,5 2 48,6 32
Фасоль сушеная 292 21 2 46,6 30
Чечевица 284 24 1,5 42,7 36
Орехи и семечки
Миндаль 649 18,6 57,7 20,5
Кешью 633 25,2 53,6 12,6
Фундук 707 16,1 66,9 9,9
Орехи грецкие 700 15,6 62 18,3
Арахис 551 26,3 4,2 9,9
Фисташки 610 20,5 48,51 25
Каштаны жареные 182 3,2 2,2 33,8
Кокосовый орех 380 3,4 33,5 29,5
Семечки тыквы сушеные 580 24,5 46 17,8
Семечки подсолнуха, 610 23 49,5 18,8
сушеные
Кедровые орешки 629 12 61 12

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>